オンライン味噌教室


 

所要時間:2時間程度

 

日時:

希望の日時で受けることができます!

お気軽にご相談ください!

 

*費用(税別)*

できあがり3キロ  5000円+送料   玄米味噌は+500円

 

桶をご注文の方は

プラスチック桶 500円 送料が+300円になります

木桶    10000円 送料が+500円になります

 

*送料*(税別)

関東:1000円

関西:1000円

中国:900円

四国:1000円

北海道:1700円

沖縄:1600円

 

味噌の種類を選んでください

【白味噌・堺味噌・元禄味噌・玄米味噌・麦味噌】

 

【白味噌】

糀感たっぷりな優しい味。塩分も控えめです。ドレッシングなど多用途に使いやすいです。

糀:大豆  3:1

塩分    約6%

熟成期間  1〜2ヶ月

オススメの使い方 ドレッシングや直接野菜をディップ、魚や肉の味噌漬け、牡蠣鍋や鶏鍋など鍋物に。お味噌汁にしても糀がいっぱいで美味しいです。

 

 

【堺味噌】

田舎味噌。味噌汁にぴったりなよく皆さんが味噌と聞いて想像されるお味。

糀:大豆  2:1

塩分    約10%

熟成期間  3〜6ヶ月

オススメの使い方 味噌汁、味噌煮込み料理、魚の煮付け、味噌漬けなど

 

 

【元禄味噌】

しっかり味。長期熟成タイプ

糀:大豆  1:1

塩分    約13%

熟成期間  10ヶ月以上

オススメの使い方 味噌汁、味噌田楽、煮物、煮込みうどんなど

 

 

【玄米味噌】

100%玄米こうじを使ったお味噌。

糀:大豆  2:1

塩分    約10%

熟成期間  3〜6ヶ月

オススメの使い方 味噌汁、炒め物、煮物など

 

 

【麦味噌】

麦の香り豊かな味噌。甘い味噌。

糀:大豆  1:1

塩分    約10〜13%

熟成期間  半年〜1年

オススメの使い方 野菜にディップ、うどんや味噌汁など(みそこしを使って味噌汁にお使いください)

 

お家に居ながら味噌教室を受けていただくことで

 

糀に触れることで心癒され(糀を手でまぜまぜしていると不思議と心穏やかになります)

味噌作りを通して楽しく気分もリフレッシュ

出来上がったら活きた味噌で美味しく健康に

 

ぜひご参加ください♪

 

 

 

オンラインですので

1人での参加はもちろん!

家族で、親子で、参加可能です!!

 

 

材料はもちろん良いものを揃えておりますよ(・◇・)ゞ

 

 

味噌作りの材料は糀・塩・大豆

全て私の所属する日本全国糀協会のある堺市の糀屋さんから直送でお家にお届けいたします。

 

糀も今までいろんなところのものを使用いたしましたが、人の手で心を込めて作っているものと、機会で作っているものでは全く糀が違います。生き物ですからね。育てた人の心や心身の健康具合が現れます。

 

 

大豆は北海道産鶴娘

米は国内産低農薬米

塩は徳島産の丁寧作りのお塩です

 

※希望する方には容器(桶)のご用意もあります。

 

 

 

 *ご自身で準備していただくもの*

桶(ホウロウ容器等でも可)、サランラップ、桶の消毒、重石用の塩、出来上がった味噌の縁にのせる塩

大きめのボウルまたは仕込み桶(なければ袋の中で仕込むこともできます)

エプロン、三角巾など

 

※ゆで大豆でお送りいたしますので、大豆処理の手間がなく気軽に作ることができます!

 

●オンライン味噌教室の流れ●

①お申し込みいただきましたら案内のメールをお送りいたします。

 入金は銀行振込となります。そちらも申し込み時にご案内いたします。

 振込完了後に予約の確定となります。

 

②前日にお店から大豆・塩・糀(希望者には桶)が届きます。お申し込み時に準備するものをお伝えいたしますので、開始までにご準備の上で受講ください。ZOOMのダウンロードもお願い致します。

 

③当日はZOOMにて手順を説明しながら味噌を作成していきます。

 

 

入金後のキャンセルは予約日5日前までにお願い致します。それ以降はご自身で材料の買取となり(材料をお送りいたします)返金できませんのでご注意ください。味噌教室はなるべく手軽に受けていただけるようほぼ材料費でご参加いただけるような形で開催しておりますのでご理解ご協力よろしくお願い致します。

ご予約・お問い合わせはこちらのご予約フォームからどうぞ!