和の食養生研究所

ubusunaふぁーむ

ubusunaふぁーむでは

無農薬はもちろん肥料も手作りにこだわって丁寧に野菜つくりをしております。

 

『食』に関わることを

 

時に理論的な側面から

時に自然的な感性で

伝えていけるように

 

化学的に、東洋医学的に、植物や自然について

常に学び続けております。

  

 


11月お正月の味噌仕込み教室開催!

日時:11月6日(金) 来年も健やかに幸せに過ごせますようにと大安に開催!

   13:00〜15:00

場所:zoomを使用したオンラインですので全国どこからでもご参加可能です

費用:5000円(3キロ仕込みます) +送料

新米と新大豆で手作りした

美味しい自家製味噌【手前味噌】でお正月を迎えませんか?

 

みなさんは本物の白味噌を食べたことがありますでしょうか?

通常のお店に売っている白味噌は水飴の入っている甘さを添加したお味噌です。

自家製の白味噌は一切水飴も添加物もいらないお味噌で

他のお味噌よりも麹をたくさん使用し、熟成期間も短いのでお塩をたくさん使わずに作ることができます!

 

11月はお正月に向けて白味噌を仕込みます!

 

お味噌汁やお雑煮にはもちろんのこと煮物や魚の味噌漬けなどにも優しい白味噌がピッタリです!

 

白味噌は麹が多いので熟成期間は1〜2ヶ月です。

 

原材料は全て国産!天然醸造のこだわったお味噌が出来上がります

・特別栽培米使用

●受講について●

日時:11月6日(金) 来年も健やかに幸せに過ごせますようにと大安に開催!

   13:00〜15:00

場所:zoomを使用したオンラインですので全国どこからでもご参加可能です

費用:5000円(3キロ仕込みます) +送料

 

●ご自身で準備するもの● お申し込み後に詳細をお送りしております

・エプロン・三角巾

・桶(購入もできます)

・サランラップ

・消毒(高濃度アルコール)

・クッキングペーパー

・重石用の塩1キロ

・仕込桶(大きめのボウルでも可)

 

●前日までに届くもの● 堺の麹屋さんからこだわりの材料が届きます!

・ゆで大豆

・塩

・麹

 

●送料一覧●(税別)

関東 1000円

関西 1000円

中国 900円

沖縄 1700円

北海道 1600円

 

●桶を購入される場合●

プラスチック桶 500円(税別)

木桶 10000円(税別)

になります。桶も購入する場合には送料が別途+300円かかります。